Bệnh mạch vành nên ăn gì?
Bệnh mạch vành thường do sự hình thành và tích tụ quá mức các mảng xơ vữa động mạch và thành phần chính là mỡ máu xấu. Chính vì thế chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất nhiều đến việc kiểm soát mỡ máu và ngăn ngừa triệu chứng, biến chứng của bệnh mạch vành. Vậy, bệnh mạch vành nên ăn gì?
1.Vai trò của chế độ ăn uống trong điều trị bệnh mạch vành
Mỡ trong máu được chia thành 3 loại là LDL cholesterol, HDL cholesterol và chất béo trung tính. Trong đó, có 80% lượng cholesterol là do cơ thể tự tổng hợp và 20% cholesterol là do thức ăn đưa vào. Chính vì thế, chế độ ăn nhiều cholesterol chỉ là yếu tố nguy cơ dẫn đến xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành.
Theo các nhà khoa học, bệnh mạch vành có liên quan đến một loại khiếm khuyết gen chuyển hoá cholesterol di truyền. Tuy nhiên, không phải ai có gen này cũng mắc bệnh mà chính lối sống không lành mạnh như: ăn nhiều chất béo, lười vận động, ăn ít chất xơ, ăn nhiều đồ ăn chế biến sẵn…mới gây ra bệnh.
Bệnh mạch vành nếu tiếp tục duy trì những thói quen xấu này sẽ khiến bệnh càng trầm trọng hơn. Những biến chứng như suy tim, hẹp động mạch, nhồi máu cơ tim…do bệnh mạch vành hoàn toàn có thể khiến bệnh nhân tử vong hoặc tàn tật. Chính vì thế, các chuyên gia khuyến cáo người bệnh mạch vành nên xây dựng và thực hiện chế độ dinh dưỡng lành mạnh.
Chế độ dinh dưỡng được khuyến cáo là đầy đủ các loại dinh dưỡng, nhiều chất xơ, tăng cường chất chống oxy hoá và giảm chất béo có hại. Như vậy có thể thấy chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong ngăn ngừa hình thành và phát triển mảng xơ vữa, nguy cơ biến chứng cũng như quá trình gây viêm thành động mạch.
2.Bệnh mạch vành nên ăn gì?
Xây dựng chế độ ăn uống cũng như lựa chọn thực phẩm cho người bệnh mạch vành cần đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ nhưng không chứa nhiều chất béo có hại. Vậy, bệnh mạch vành nên ăn gì?
Nhóm dinh dưỡng tốt là chất xơ hoà tan chứa nhiều trong rau củ quả nhiều màu sắc. Dưới đây là một số loại thực phẩm gợi ý tốt cho bệnh mạch vành:
2.1.Thực phẩm chống oxy hoá
Các loại thực phẩm này bao gồm:
-Trái cây tươi nhiều màu sắc, rau củ quả đậm màu như cải xoăn, súp lơ, cải bó xôi, dưa hấu, cam, quýt, dâu tây, cà rốt…
-Ngũ cốc các loại: bột yến mạch, gạo lứt…
-Nên sử dụng dầu thực vật như dầu lạc, dầu hướng dương…
-Các loại quả hạch: hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó…
-Omega-3 trong các loại cá béo như: có thu, cá hồi, cá ngừ, cá trích…
Các loại thực phẩm trên không những có nhiều chất chống oxy hoá mà còn giàu chất chống viêm, giúp giảm diễn tiến bệnh mạch vành.
2.2.Thực phẩm giúp tăng lưu thông máu
Việc lưu thông máu tốt rất quan trọng với người bệnh mắc bệnh mạch vành, vì thế không thể thiếu nhóm thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày.
-Gia vị: tỏi, gừng, hành tây, quế, cam thảo…
-Trái cây: nho tươi, việt quất, nho khô, dâu tây…
Những thực phẩm này đều chứa nhiều salicylate, giúp cho việc lưu thông máu tốt hơn bởi nó ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Những loại gia vị này còn giúp món ăn của bạn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Chính vì thế, đừng bỏ qua chúng trong thực đơn hàng ngày.
2.3.Thưc phẩm giúp giảm cholesterol
Người bệnh mạch vành nên ưu tiên lựa chọn các thực phẩm giảm cholesterol
Một trong các thực phẩm giúp giảm cholesterol máu đó chính là chất xơ hoà tan, bởi nó giảm hấp thu chất béo tại ruột và tăng đào thải ra khỏi máu.
Chất xơ hoà tan có nhiều trong các loại thực phẩm như:
-Ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, bánh mì đen
-Rau xanh có độ nhớt cao như rau đay, mồng tơi.
-Rau họ đậu: đậu đỏ, đậu hà lan…
-Trái cây: ổi, táo, cam, đu đủ, lê…
Bên cạnh đó, cách chế biến thực phẩm cũng vô cùng quan trọng để đảm bảo cơ thể hấp thu được lượng dinh dưỡng tốt nhất. Bạn nên ưu tiên các món rau luộc, hấp hay trộn thay vì các món xào, chiên nhiều dầu mỡ. Người bị mỡ máu cao cũng nên hạn chế sử dụng bơ, sốt mayonnaise hoặc dầu động vật trong chế biến món ăn.
Với các món cần chiên rán, hãy thay thế bằng dầu thực vật với chất béo có lợi, chịu nhiệt cao như dầu dừa, dầu lạc…Nhiều người có thói quen sử dụng dầu tái chế, chiên lại nhiều lần song việc này rất không tốt cho sức khoẻ.
Ăn mặn cũng làm tăng huyết áp và biến chứng bệnh mạch vành. Vì thế, cần giảm lượng muối hoặc bột canh dùng trong chế biến thực phẩm. Các chuyên gia sức khoẻ cho biết, chế độ ăn địa trung hải, nghĩa là món trộn salad với đa dạng thực phẩm như rau xanh, cá, dầu mè, dầu o liu, các loại hạt…rất tốt để kiểm soát bệnh.
Xem thêm: Tìm hiểu bệnh mạch vành ở người cao tuổi
3.Cách phòng ngừa bệnh mạch vành
Bên cạnh chế độ dinh dưỡng thì thói quen sinh hoạt thiếu lành mạnh cũng là nguyên nhân gây ra bệnh mạch vành. Với các yếu tố nguy cơ có thể thay đổi được, việc từ bỏ, hạn chế hoặc khống chế tối đa chúng sẽ giúp phòng ngừa căn bệnh nguy hiểm này.
Dưới đây là một số biện pháp chúng ta cần chủ động ngăn ngừa bệnh mạch vành, gồm:
-Duy trì cân nặng bình thường: những người béo phì, thừa cân cần kiểm soát chế độ ăn và thể dục để giảm cân lành mạnh về mức cân nặng tốt hơn.
-Thường xuyên tập luyện thể thao: Thúc đẩy tăng lưu thông máu và tăng cường sức khoẻ của tim mạch.
-Bỏ thuốc lá: Hoá chất độc hại có trong khói thuốc sẽ phá huỷ nhiều cơ quan nội tạng và mạch máu.
-Giữ tâm lý thoải mái: Tinh thần căng thẳng, áp lực, mệt mỏi chính là yếu tố nguy cơ dẫn tới bệnh tim mạch, đặc biệt là ở người lớn tuổi, béo phì hoặc mắc bệnh mạn tính khác.
-Hạn chế tối đa bia, rượu và các chất kích thích.
-Thường xuyên kiểm tra sức khoẻ: nhằm kiểm soát, phòng ngừa nguy cơ gây ra bệnh mạch vành và biến chứng. Bác sĩ có thể đưa ra những lời khuyên điều trị tốt hơn dựa trên tình trạng sức khoẻ của người bệnh.
Biết được bệnh mạch vành nên ăn gì sẽ giúp bạn phòng ngừa và kiểm soát bệnh hiệu quả. Bên cạnh chế độ ăn, hãy tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ điều trị để nhanh chóng kiểm soát và đẩy lùi bệnh tật.
