Chế độ ăn giàu thực vật sẽ giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ não
Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật giàu chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, magie giúp giảm huyết áp, giảm hình thành cục máu đông.
Chế độ ăn giàu thực vật sẽ giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ não
Nghiên cứu về “Chất lượng của chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật và nguy cơ đột quỵ toàn bộ, thiếu máu cục bộ và xuất huyết” của các nhà khoa học Mỹ được công bố cuối năm 2021 cho biết: chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên thực vật giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Nghiên cứu này được thực hiện trên 209.000 người, không có ai mắc bệnh tim mạch hay ung thư. Các đối tượng được theo dõi các chỉ số và chế độ ăn uống trong vòng 25 năm. Những người tham gia nghiên cứu sẽ bổ sung nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật, giàu chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, magie. Đồng thời kết hợp với chế độ ăn giảm béo phì.
Cuối nghiên cứu, họ nhận thấy ở những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh có xu hướng giảm sự hình thành mảng bám, giảm huyết áp, viêm nhiễm, giảm hình thành cục máu đông. Theo đó, với sự tích tụ mảng bám ít hơn, giảm huyết áp giúp nguy cơ bị đột quỵ càng thấp.
Cụ thể, những người ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật giảm 10% nguy cơ đột quỵ, giảm 8% nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ và đột quỵ xảy ra do tắc nghẽn động mạch so với những người không thường xuyên ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Chế độ ăn giàu thực vật được các nhà nghiên cứu nhắc đến ở đây là ưu tiên các loại trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, quả hạch, đậu. Bạn cũng nên bổ sung thêm một lượng nhỏ protein có nguồn gốc từ động vật như trứng, cá, sữa để cân bằng dinh dưỡng.
Xem thêm: Cần chủ động tầm soát để phòng ngừa đột quỵ
Cách bổ sung thực phẩm có nguồn gốc thực vật vào chế độ ăn uống
-Thêm nhiều rau vào khẩu phần ăn
Khi sắp xếp bữa ăn, bạn cần đảm bảo rằng hơn một nửa khẩu phần sẽ là các món rau yêu thích. Việc bổ sung rau nên thực hiện theo tiến độ từ ít đến nhiều, không nên chuyển sang chế độ ăn rau đột ngột vì dễ gây rắc rối cho hệ tiêu hoá.
-Một bữa ăn không thịt
Trong giai đoạn tăng cường thực phẩm thực vật, bạn có thể thử 1-2 bữa ăn không có thịt mà chỉ ăn rau để làm quen.
-Tăng số lượng rau trong công thức nấu ăn
Nếu một công thức yêu cầu 200g rau bina, bạn hãy thử thêm gấp đôi. Thêm nhiều rau vào bữa ăn sẽ bổ sung thêm nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
-Thêm sinh tố
Bạn có thể bổ sung thêm 1-2 cốc sinh tố mỗi tuần. Thay vì sinh tố trái cây, bạn có thể tạo thói quen mới bằng sinh tố rau xanh tươi, trái cây đông lạnh, quả hạch…
Bên cạnh tuân thủ chế độ ăn giàu thực vật, bạn nên tăng cường tập thể dục, duy trì cân nặng hợp lý, kiểm tra sức khoẻ định kỳ để kiểm soát các yếu tố rủi ro như huyết áp và cholesterol, bỏ thuốc lá…có thể giảm nguy cơ đột quỵ…
Thông tin thêm cho bạn
Thông tâm lạc – thuốc điều trị hiệu quả đau thắt ngực, điều trị đột quỵ não. Sản phẩm được bào chế từ 12 dược liệu Đông y quý với quy trình sản xuất tiên tiến, công nghệ cao.
Sản phẩm được sử dụng tại tất cả các bệnh viện tuyến TW tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh như: bệnh viện Bạch Mai, bệnh viện Quân đội 108, bệnh viện Chợ Rẫy…